Gli acidi grassi insaturi Omega 3, 6 e 9 svolgono una importante attività nel nostro metabolismo, vediamo assieme la loro funzione e perchè dobbiamo integrarli.
Gli acidi grassi sono i componenti di quasi tutti i lipidi complessi sia animali che vegetali. Possono essere saturi, ed è risaputo che se l'alimentazione ne è ricca è potenzialmente dannosa, o insaturi, i più noti sono gli omega 3,omega 6 e omega9. Il nostro organismo usa indifferentemente gli uni o gli altri come supporto energetico,mentre per certe funzioni necessita proprio dei grassi insaturi. L'acido linoleico (LA),capostipite della serie omega 6,e l'acido alfa-linoleico (ALA) capostipite della serie omega3, sono chiamati acidi grassi essenziali poichè l'organismo umano non è in grado di sintetizzarli in modo autonomo e quindi deve introdurli con gli alimenti. EPA e DHA sono acidi grassi importantissimi della serie omega 3.
Queste molecole hanno funzione energetica,strutturale e metabolica. Servono per formare le membrane di tutte le cellule del nostro organismo,per trasportare i lipidi nel sangue,per sintetizzare composti che regolano i processi di coagulazione e della pressione sanguigna,per l'attivazione del sistema immunitario e di quello riproduttivo. Le loro concentrazioni sono elevate nel tessuto nervoso (per il 50 % nel cervello), nella retina e nel muscolo cardiaco.
I composti dei derivati degli omega 3 vengono considerati protettori del sistema cardiovascolare perchè svolgono una spiccata azione ipotrigliceridemizzante e antiaggregante piastrinica. Riducono i livelli di trigliceridi di circa il 14% e in modo comunque dose-dipendente; meno influiscono sui livelli di colesterolo. Essendo precursori di importanti fattori dell'infiammazione, ne contrastano lo sviluppo, per esempio nei disturbi che interessano le articolazioni , come l'artrosi, nel trattamento dell'acne e della pelle atopica. Mantengono la pelle elastica e aumentando la deformabilità dei globuli rossi,ostacolano la formazione di trombi. Inoltre diversi studi clinici suggeriscono che gli omega 3 siano utili per stimolare la memoria e i processi cognitivi e per incrementarele performance atletiche.
Bisogna bilanciare correttamente l'apporto nutrizionale degli omega 3 e omega 6 perchè eccedendo nell'introduzione dei primi o dei secondi si provoca una riduzione dell'utilizzo degli altri. Il rapporto ottimale omega 6/omega 3 é di circa 5/1. Con il miglioramento delle condizioni socio-economiche e la tendenza ad una cucina sempre più raffinata è aumentata parecchio l'assunzione di omega 6, a fianco di grassi saturi e si è ridotto l'introito di omega 3, portando quel rapporto a 20/1, condizione che favorisce l'eccessiva produzione di molecole pro-infiammatorie.
Le fonti alimentari di acidi grassi omega 3 EPA e DHA sono i pesci delle acque salate e fredde come aringhe, sardine, sgombri, merluzzi, salmoni e gli oli che ne derivano; altri omega 3 si trovano nelle noci, legumi e soprattutto soia, alghe, verdure a foglia verde, cavolfiore, nei semi di chia, nell'olio di oliva e di semi di lino, in molluschi e crostacei e kryll.
Alcuni integratori alimentari offrono un alto rapporto tra omega 3 e omega 6 aiutando a ribilanciare la quota di questi acidi grassi introdotti con la dieta. Esistono molti prodotti in commercio, ma la scelta di un integratore dovrebbe basarsi non solo sul prezzo ma anche sull'origine,la qualità in termini di purezza e freschezza,la concentrazione.
Prodotti Consigliati
|
Marco Viti Omega 3 Multiazione |
Solgar® ADVANCED OMEGA D3 |
Dott.ssa Gioia Viola
